施可富大曲

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  • 粮食酒、高度酒、浓香型白酒、纯酿固态白酒、蒸馏酒怎么区分

    什么是粮食酒、什么是高度酒、什么是浓香型白酒、什么是纯酿固态白酒、什么是蒸馏酒?这一系列名目听着非常复杂,但其实只是对一瓶酒不同方面的划分!一、按原材料分根据酿酒用的原材料不同,可以划分为三类:1.粮食酒。就是以粮食为主要原料生产的酒。例如
    发布时间:2020-02-20   点击次数:4

  • 酱香型白酒和浓香型白酒之前有什么区别

    相信大家也知道,我国的白酒文化源远流长,从古至今,无论是朋友聚会,逢年过节,还是有什么比较重要的是都离不开酒。并且随着时间的流逝,在长时间的酿造过程中,酿造出来许多香型的白酒,如酱香型,浓
    发布时间:2020-02-13   点击次数:2

  • 白酒度数的秘密 

    酒度走过的历程我国的酿酒技术和西方一直不同,酒绝大多数是以农作物原料酿造的,洋酒多是以葡萄等水果酿造的。大约在公元前5000~3000年时候,已经出现了谷物酿酒,当时酿出来的是黄酒,估计才几度。后来到了宋代,人们逐渐掌握了用酒曲酿酒的方法,
    发布时间:2020-02-13   点击次数:4

  • 传统白酒与现代白酒那个好

    酿造食材传统白酒酿造的原材基本就是地取材的,因为不同地区所使用的材料是不一样的,所以采用当地产的粮食,酿造出来的口感也是不一样的,如方的高粱、玉米;南方的大米,他们呈现的酒质就是当地比较具有代表性的特色。后面到了20世纪90年代后,由于经济
    发布时间:2020-02-13   点击次数:1

  • 原酒是什么酒?

    在生活中大家遇到酒就会非常兴奋,总有说不完的言论,谈什么酒好,什么酒不好,相信大家都有同感,特别是对于泸州原酒的结论总有不一样的看法,有人说这酒是经过勾调的,质量已经下滑了,有的说喝酒应该买原酒,那到底哪个好呢,下面带大家一起来了解下。首先
    发布时间:2020-02-13   点击次数:1

  • 什么是白酒的勾兑和勾调

    首先,泸州白酒的酿造工艺一般分为两种,一种是传统工艺,也就是固态法白酒,就是把各种粮食,通过润粮、蒸煮、糖化、发酵、蒸馏等一系列的复杂工艺酿造而成。而且它的特点是自带香型和风味,但是周期长,成本高,而且不稳定;另一种就是新工艺白酒,也就是液
    发布时间:2020-02-13   点击次数:0

  • 白酒收藏注意事项

    俗话说“酒需三分酿,七分藏”,白酒的质量风味与贮存老熟程度密切相关。因为在适宜条件的储藏过程中,白酒会发生三种变化: 挥发:随着储藏的时间,白酒发酵过程中所含的硫化物等低沸点物质会自然挥发,降低白酒入口的刺激性
    发布时间:2019-09-06   点击次数:13

  • 白酒窖藏时要注意哪些事项?

    泸州白酒厂家为大家分享白酒窖藏是需要注意的事项。中国人好酒,尤其是白酒,所以在中国就要很多储藏白酒的酒窖。但很多人并不知道如何来修建酒窖,对于酒窖设计和注意事项更是知之甚少,因此今天在这给大家介绍一些白酒酒窖的相关知识。1、首先,因为我国普
    发布时间:2019-08-26   点击次数:24

  • 大曲酒和小曲酒区别到底在哪里?

    1、大曲酒和小曲酒,到底是什么? 顾名思义,用大曲酿制的白酒就叫做大曲酒,用小曲酿制的白酒就叫做小曲酒。中国白酒,是世界六大蒸馏酒之一,其中不同于其他蒸馏酒(比如,威士忌、白兰地)明显的特点就是,中国白酒在酿制
    发布时间:2019-07-30   点击次数:22

  • 新酿的白酒为何苦辣味甚于甘甜

     中国有句古话,姜是老的辣,酒是陈的香。新酿的白酒苦辣味是甚于甘甜的。下面泸州白酒厂家为大家解析下为何会辣?为何会苦?  为何会辣?  辣味,并不是属于味觉,它是刺激鼻腔和口腔粘膜的一种痛觉。而酒中的辣味是由于灼痛
    发布时间:2019-05-07   点击次数:30

  • 原酒和原浆酒的区别

    原酒,顾名思义,就是没有经过勾兑的,原汁原味的酒。中国白酒,专指纯粮固态法酿造的粮食酒。中国纯粮固态粮食酒的生产工艺决定了江北酿造出的原酒酒度一般在70°--73°之间(川贵地区生产的粮食酒,因地区原因,原酒酒度高65°--68°)。为确保
    发布时间:2018-11-21   点击次数:48

  • 白酒中的五种味道 您了解几种

    很多朋友在品酒的时候,都会体会到酸甜苦辣咸等味道,但是这些味道是什么化学成分带来的呢?  白酒中我们通过嗅闻或者品尝,会发现白酒中有几大主要呈味物质,当然白酒通过嗅闻出来的主要呈味物质是各种香气,香气本篇文章暂时不做讨论,口感中常规出现的几
    发布时间:2018-09-27   点击次数:37

  • 白酒和红酒能不能混在一起喝?

    在中国酒桌上,越来越流行“三中全会”即“先喝白酒,再喝红酒,末了喝啤酒漱口”,于是这种白酒、红酒、啤酒混在一起喝的现象,下面我们随泸州原酒厂家一起来看看白酒和红酒能否混在一起喝?1、白酒和红酒混着喝更容易醉《清异录》有说:“酒不可杂饮。饮之
    发布时间:2018-08-23   点击次数:36

  • 为什么说白酒是年轻人走向成熟的成人礼?

    咱们说一点生活体会,有那么一句话叫中年心事浓如酒。少年情怀总是诗。说的就是人到中年的时候生活的五味杂陈涌上心头,总想把这种复杂的感受能够找到一个对应的东西来发泄出去。什么最好呢?酒,比方说泸州白酒,一进口是辣的,在往下咽甚至觉得是是苦的。可
    发布时间:2018-05-09   点击次数:123

  • 白酒为什么会变黄?变黄了就是好酒?

    白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象,也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的,颜色越黄口感越好。事实上,白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程,这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。首先泸州白酒厂家带大家了解一下我国的白酒都有哪些
    发布时间:2018-04-27   点击次数:39

  • 白酒度数与酒质有无关系?

    经常看到一些网友讨论多少度的白酒好喝,高度酒好还是低度酒,很明显有些酒友对白酒度数还不是很了解,今天就和大家聊聊白酒的度数相关问题。大家都知道,在商朝时期酒文化已经开始流传,从谷物发酵酒起源,发展到最终,就是黄酒。工艺发达的地方,酒品质好点
    发布时间:2018-03-07   点击次数:29

  • 白酒文化丨大曲酒的来历

    提起大曲酒,首先,得限说什么是酒曲,但是作为地地道道的泸州人,可能第一时间会想到施可富大曲酒。酒,是需要将粮食或者水果,经过发酵加工,形成的一种饮料,而酒曲,就是酿造中国酒的时候,所使用的糖化发酵剂——举个例子,如果说酿酒的过程好比一个旅程
    发布时间:2018-02-27   点击次数:52

  • 酿酒工艺——大曲酒的酿造方法

    大曲酒的酿造分为清渣和续渣两种方法,清香型酒大多采用清渣法生产,而浓香型酒和酱香型酒则采用续渣法生产。根据生产中原料蒸煮和酒醅蒸馏时的配料不同,又可分为清蒸清渣、清蒸续渣、混蒸续渣等工艺,这些工艺方法的选用,则要根据自己所生产产品的香型和风
    发布时间:2018-01-15   点击次数:89

  • 白酒施可富香到底是怎么个香?

    1.中国施可富酒香:是天人合一,是顺其自然之道对于传统工艺白酒而言,令人赞叹不止的,无疑是先人们在酿酒过程中,因势导利的利用自然界微生物。在发酵过程中,不但获取了乙醇,同时获得了高级酯、酸、醇、醛等。曲种的不同,水质的不同,酿造工艺的不同,
    发布时间:2017-12-20   点击次数:33

  • 施可富(scof)大曲酒 50年引领国际市场靠的什么?

    四川作为全国白酒出口大省,出口量占全国的一半。作为四川白酒早期出口的品牌之一,泸州施可富(scof)大曲酒1994年在中国国际名酒博览会上获得“中国酒王”称号,引起全球关注。 50年来,泸州施可富大曲酒远销欧美
    发布时间:2017-11-03   点击次数:86

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